Tournedos für die Mädels
Suppe Petersilwurzelsuppe im grünweißen Tutu mit Bresaola obendrauf Hauptspeise Tournedos für die…
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XO Ribeye mit Pommes frites und Chimichurri
Was heißt XO? Extra Old. Bei manchen alten Whiskys steht das am…
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Gegenschnitzeln zu Hause
Das Wiener Schnitzel beim Wirten hat mir nicht zugesagt. Lange waren wir…
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Des Schneesturms Werk und der Verkehrsplanung Beitrag
Die Deutsche Bahn hat in Norddeutschland den Betrieb eingestellt, Hannover den Busverkehr…
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Abschied vom …
Scheinfasten nennt man es, wenn man fastet, ohne Hunger dabei zu leiden.…
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Backrehsalat
Dieser Salat muß wahrlich nicht um Bewunderung heischen! So knackig sind seine…
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Rehrücken auf Elsässer Art
Es gibt Leute, die stolz darauf sind, wenig nach Rezepten zu kochen.…
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Canapés & Cie.
Silvestermenü 2025: Quiche mit Apfel, rote Zwiebel und Speck Liptauerkäsetöpfchen Canapés mit…
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Wiener Liptauerschiffchen
Im Otto-Desbalmes-Buch von Ingrid Haslinger haben wir ein Liptauer-Rezept gefunden. Dieses Rezept…
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Süßsaure Hasenschulter mit Mangold
So nah sind wir noch nie an dieses Rezept gekommen. Beim Grabner-Jäger…
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Bolognese Sauce auf die Jägerart und Kamutnudeln
Beim Grabner-Jäger am Markt in Bad Vöslau haben wir eine Wild-Sauce-Bolognese erspäht.…
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Hirschfilet mit Cranberry-Wild-Jus und Schwarzwurzelpüree
Die Vereinigung von Wild mit Kartoffel wird üblicherweise vermieden. So auch hier;…
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Rehschnitzeln mit sautierten Erdäpfeln, Eierschwammerln und Moosbeer-Sauce
Diese Rehschnitzeln sind von Esterhazy im Burgenland, die Eierschwammerl (Pfifferlinge) aus der…
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Das endgültige Erdäpfelsalat-Rezept
Bei der Weihnachtsfeier in einem Lokal kam es zu der tiefgreifenden Erkenntnis.…
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Weihnachtskekse 2025
23 Keksesorten wurden gebacken, jeweils zwischen 50 bis 120, von Sonntag bis…
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Rehfrankfurter, Wildkäsepuszta, Wildpuszta
Endlich geschafft! Wir waren am Bad Vöslauer Wochenmarkt und der Jäger war…
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Schweinsbraten mit Kraut und Knödel
Wir wissen wieder nicht, wie es geschehen konnte. Dieses Mal hatte der…
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Hirschragout mit Flower Sprouts und Hafer-Spätzle
Aus dem Wadfleisch vom Hirschen wurde ein Ragout gemacht. Bei der Zubereitung…
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Damhirschrücken mit Pilzsoße und Wuzlnudln in Bröseln
Ein Hirschrücken ist so ziemlich das Edelste, was es gibt! Das Rotwild,…
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Mozarts Kapaundl mit Müscherln
Im 18. Jahrhundert gab es Füllungen mit Austern, Muscheln, Krebsen und Morcheln.…
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Vöslauer Bauernfrühstück am 1. Adventsonntag
Geselchtes, Preßwurst, Leberaufstrich, Speck, Jausenwurst Eier, Schnittlauch, Tomaten, Gurkerl, Jungzwiebel, Kren, Paprika,…
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Küchenereignisse 
Gefällt mir sehr, das neue Outfit von deinem Blog. Sehr übersichtlich und vor allem appetitanregend. Ich freu mich auf weitere tolle Anregungen.
LG die Haferlguckerin 🙂
Dankeschön. Der Genuß steht weiterhin im Vordergrund!