Pflaumenkuchen

Zutaten für den Teig

200g Butter, 180g Zucker, 1 Vanillezucker,

Prise Salz, 4 Eier, ca 100g Quark

100g Dinkelvollkornmehl, 275g Mehl 405, 1 Backpulver

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zusätzlich

Pflaumen, 2-3 El Grieß

und 100 g Mandelstifte oder Mandelblättchen, Zimt

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Butter, Zucker, Salz, Eier, Quark schaumig schlagen

und dann das Mehl unterrühren

Und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen.

Mit 2-3 El Gries bestreuen und dann mit Pflaumen belegen

und mit Mandeln bestreuen.

Backen auf mittlerer Schiene

Ober/Unterhitze 175°  35- 45 Minuten

Den warmen Kuchen nach Geschmack noch mit Zimt bestreuen

Manchmal backe ich den Kuchen auch in der Rechteckform,

dann bekommt er eine schöne Höhe

und man sieht im Anschnitt auch die Griesschicht