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誰でも発酵マスター楽しく学ぶ発酵体験✨ & 発酵ランチ会
【毎日使える万能調味料「はじめての塩麹」】2025年11月20日(木) 10:30〜13:00
玄米自然食と発酵を学んで、予防食の力を実感✨ 発酵ランチ付きで、楽しく元気な食生活を習得しよう!
| 会場 | 株式会社玄米酵素 エコロクッキングスクール大阪校 |
|---|---|
| 住所 | 大阪府大阪市中央区南久宝寺町3丁目6-9 心斎橋メッセージビル4階 地図 |
| 料金制度 | 有料イベント |
| ジャンル | > |
| タグ | 発酵 ワークショップ 塩麹 発酵チョコ 玉ねぎ麹 腸活 健康 |
| 事務局 | 株式会社玄米酵素 エコロクッキングスクール お問合せ ※当イベントは上記の事務局によって企画・運営されており、(株)こくちーずは関与しておりません |
イベント詳細
「誰でも発酵マスター」ワークショップシリーズ開催！
塩麹、醤油麹、白みそ、甘酒など、発酵初心者でも
安心して参加できる楽しい内容です♪
毎回、テーマごとに作り方から活用法、
アレンジレシピまでしっかりご紹介！
実習を通じて、使いこなし方やアレンジレシピも学べる、
盛りだくさんのワークショップです✨
さらに、発酵調味料を使った発酵ランチ会も開催
みんなで楽しくワイワイ食事をしながら、
発酵の世界をもっと身近に感じていただけます
試食できるのは、オフラインならではの嬉しいポイント！
自分で作った調味料を、その場で美味しく体験しましょう♪
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テーマと日程
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10月30日(木)｜10:30～13:00
テーマ：「砂糖不使用！発酵スイーツ♡『チョコレート麹』作り」
砂糖なしでも甘い!? 麹のチカラでつくる、腸がよろこぶご褒美スイーツ。
《体験内容》
・チョコレート麹の仕込み（材料はすべて無添加）
・美容と腸活の観点から見る「甘味」と発酵の関係
・チョコ麹を使ったアレンジレシピ紹介
・発酵ランチ付き／チョコ麹はお持ち帰り◎（発酵はご自宅で）
－－－－－－－－－－－－－－－
11月20日(木)｜10:30～13:00
テーマ：「はじめての塩麹ワークショップ」
発酵の基本！毎日使える万能調味料「塩麹」をマスターしよう。
《体験内容》
・失敗しない塩麹の仕込みと保存方法
・和洋中すべてに使える！活用術＆レシピ紹介
・発酵ランチ付き／仕込んだ塩麹はお持ち帰り◎
－－－－－－－－－－－－－－－
11月28日(金)｜10:30～13:00
テーマ：手軽に始める！ぬか床ワークショップ／
ぬか漬けの魅力をたっぷり体験！国産＆添加物フリー
《体験内容》
・ぬか床の味を自分好みに調節するコツ
・ぬか床で働く菌たちの役割
・カビさせない＆ラクに続くお手入れ方法
・腸活にも美容にも◎な発酵の魅力
・ぬか漬けにぴったりなおすすめ食材
－－－－－－－－－－－－－－－
12月18日(木)｜10:30～13:00
＼はじめてでも失敗しない！玄米味噌づくり教室 ／
作る喜び、食べる楽しみ、そのどちらも味わえる特別な体験です！
《体験内容》
・味噌の仕込み体験
・味噌の魅力と発酵食品について学ぶ
・実用的な情報の提供
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☆ここがPoint☆
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▶ 〈農薬・化学肥料不使用〉こだわりの北海道産玄米糀を使用
▶ 塩、醤油、味噌など、こだわりの調味料を使用
▶ たのしい！学びだけではなく、講師や生徒様同士の交流の時間もしっかりあります。
＜発酵ミニランチ会の内容＞
玄米ごはん糀スープ季節の発酵おかず、発酵ミニスイーツで心も体も満たされるランチタイムをご提供します！
「作る・学ぶ・味わう」を通して、発酵ライフの魅力を五感で体験いただける時間です。
写真はイメージです。
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参加者の声
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□ とても楽しく皆さんとお話ししながら作れて良かったです。スタッフの方もとても優しく教えて頂きありがとうございました。
□ とても全体の雰囲気がよくてホッとする場所です。
□ 美味しかったです。アレンジを試してみたい。
□ 麹について、酵素についてすごくよく分かりました。玄米も美味しく、ランチのお食事も楽しかったです。
□ 麹のこと全く知らなかったので、目からウロコの情報ばかりで大変ためになりました。
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講師一覧
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エコロクッキングスクール 主宰専任講師
石井 尚美
2024ミス・ジャパン・ビューティキャンプ講師
専任講師
柴崎 富子
栄養士
専任講師
山藤 真子
管理栄養士
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【場所】エコロクッキングスクール大阪校
（大阪市中央区南久宝寺町3丁目6-9 4階）
大阪市営地下鉄御堂筋線「本町駅」 10番出口より徒歩5分
【持ち物】エプロン、三角巾、ハンドタオル、筆記用具
（エプロン300、三角巾100でレンタルも可能です）
【定員】各8名
【参加費】各回6,000
開催場所
株式会社玄米酵素 エコロクッキングスクール大阪校（大阪府大阪市中央区南久宝寺町3丁目6-9 心斎橋メッセージビル4階）
お申込み
| イベントチケット | 金額(税込) | 状態 |
|---|---|---|
| 11/20塩麹 | ￥6,000
前払い事前決済 |
募集中 |
| イベント参加 | 0/3 |
|---|
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スマートフォンでもお申込みできます
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