Can we change this to - 'CRÉÉ AVEC <3 ET JAVASCRIPT'

Yes!

QU’EST-CE QUE BRACKETS ? (missing non-breaking space before question mark)

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‘’ Bienvenue dans Brackets, un éditeur de code open source qui comprend et facilite la conception de sites web. Il s’agit d’un éditeur à la fois léger et puissant qui intègre des outils visuels directement dans son interface, de sorte que chaque opération peut devenir un véritable jeu d’enfant.”