金目鯛

伝統と歴史を刻むおもてなしの心が込められたほんまもんの伝承京おせち 壱：創業390余年京都東山の老舗料亭『道楽』監修おせち 弐：京料理の伝統を受け継ぐ「十四代政治郎」飯田知史氏が真心を込めて作り上げた京風おせち 参：ご家族で楽しめる鶏腿肉西京焼きや アワビ・金目鯛幽庵焼など豪華食材を華麗に盛り付けた和のお料理全45品 京の風情を感じさせる繊細な味付けと目にも美しい伝統の彩り 京都ならではの奥ゆかしい味付けにこだわり、素材本来の風味を引き出すまろやかな出汁で、どこか懐かしく、ほっとする味わいに仕上げました。 みなさまにご満足いただけるようおせち『清新』は毎年改良を行っており、今年は新たに江戸期よ…

今週のお題「遠出」 私の感覚では楽しみに出掛けることです～ 帰省は用があってなので当たらない たまに京都に寄り道して楽しく過ごすのですが、 それは違うと思うわ 車持っていないので電車やバスを使っての移動で、 2時間程かかるぐらいから ★ 最近では6月に友人と熱海の来宮神社に 出掛けてきました。 電車乗り継いで2時間、 おしゃべりしてるとあっという間です (o^^o) まず熱海商店街で金目鯛のランチ 煮付けが定番でしょうけど、 味噌漬け（西京味噌と赤味噌）が珍しいと思って。 黄色いご飯は「くちなしの実」で 色づけした郷土料理らしいです 腹ごしらえをして来宮神社に向かいます kinomiya.or…

キンメダイ（金目鯛） 高知のキンメダイが他県産と違う理由 キンメダイの旬と美味しい食べ方 高知のキンメダイをお取り寄せするメリット まとめ：高知のキンメダイを旬の時期にお取り寄せして楽しもう 【お取り寄せはこちら】 キンメダイは深海に生息する高級魚で、鮮やかな赤い体色と脂ののった旨みが特徴です。一般的には伊豆や北日本が有名な産地として知られていますが、実は高知でもキンメダイが獲れることはあまり知られていません。 高知のキンメダイが他県産と違う理由 高知県は黒潮の恵みを受ける太平洋側に面しており、漁場が陸から非常に近いことが大きな特徴です。これにより、獲れたばかりのキンメダイを素早く水揚げし、新…

※当ブログにはPRが含まれています 🌞【6/29(日)20時開始】サマーSALE概要 開始日時：2025年6月29日（日）20:00〜 終了日時：2025年7月20日（日）23:59 （クーポンは日ごとに異なる設定） エントリーはこちら👇 a.r10.to 🍽 「究極の金目鯛ディナー！ご当地食重視派におすすめ宿」ーこころね（伊東） 📍 宿の魅力３本柱 驚きの金目鯛料理！ - 16年継ぎ足しの秘伝ダレで煮る「金目鯛の煮付け」 まるごと1尾＆しゃぶしゃぶで2度楽しめる看板コース - プレミアムプランなら、伊勢海老＆アワビ付きでまさに海鮮三昧！ 絶景温泉＆全室オーシャンビュー - 源泉かけ流しの露天…

今回の小旅行は2泊3日です。往路は特急踊り子で復路はサフィール踊り子を利用します。特急踊り子は運行開始から40年近く経過していて、都内と伊豆半島エリアを結ぶアクセスではお馴染みの交通手段です。熱海へは仕事で何度か行ったことがあるわたくし、いつも新幹線移動だったので踊り子は初めて利用します。東京駅を彷徨うこと数分、9番線に特急の文字を発見！ 9番線ホームに踊り子1号が入構しました。回送にて待機中。 踊り子は全席指定席で着座すると上部ランプが点灯しています。左の緑色は予約席、右の赤色は空席、真ん中の部分は黄色に点灯しますがこの後の駅で乗客が乗ってくるよ〜て意味です。 東京駅を出発後、途中で品川・川…

友だちと釣り旅行に行ってきました。「お刺身の盛り合わせ」 からの 「金目鯛の煮つけ」ここは、静岡県下田市です。 明け方の空はこんな感じ。 ネズミフグ (？) が、ごあいさつに来てくれました。 釣果はこんな感じ。 到着日のお昼過ぎと翌朝の２回、釣りをしてきました。 こちらは、他の方の釣果。写真を撮らせていただきました。血が見えてしまっているので、「いらすとや」さんのONE PIECEのイラストでごまかしています。大して釣れませんでしたが、いい気分転換になりました。 にほんブログ村 にほんブログ村 「本ページはプロモーションが含まれています」

TH69です。 夕食のメインは生協で購入した金目鯛の塩焼きでした。 ワインはスペインのマカベオです。 ちょっと焼き過ぎで身が固かったです。やっぱり連子鯛の方が美味しいかな。 今日炊いたおから。自転車で走りに行った山は卯の花(ウツギの花)が満開でした。 自家製絹さやとしめじと豆腐の味噌汁 自家製毛豆の納豆、レッドキドニーの甘煮、加賀太きゅうりの甘酢漬け、ワカサギの佃煮 レタスともずくとひじきと昆布とワカメとセロリのサラダ 合わせたワインはスペインのマカベオ「Covinas Marques de Verdellano Macabeo 2021」でした。金賞ワインにしてはやや薄めで何となくオイリーな…