追熟

スーパーで買ったキウイ、いざ食べようと思ったら、まだ硬くて酸っぱくて食べられない･･･そんな経験はありませんか？ 実は、キウイは追熟させることで、甘みが増し、より美味しくなるフルーツなのです！ 今回は、キウイを美味しく食べる追熱方法、その追熱を早める方法、キウイの保存方法と追熱するときの注意点について解説します。 キウイを美味しく食べるための追熟方法 （エチレンガスとは？） （バナナやリンゴを使って簡単に追熟！） （エチレンガスを活用して、冷蔵庫でも追熟可能？） （追熟期間は？食べごろの見分け方は？） キウイの追熟を早める3つの方法 （常温で追熟させる方法） （バナナと一緒に追熟させる方法） …

スーパーでたくさん売っているのを見かける「キウイ」ですが、いざ購入すると「ちょっと硬い」「食べ頃が不明」「食べると酸っぱい」「保存はどうする」という感想を持つ人も多いと思います。 実は、キウイは「追熟」させることで、甘みが増して食べ頃を迎えるという果物なのです。 本記事では、キウイの追熟と食べ頃の見極め、保存方法、栄養を逃さない食べ方などについて解説します。 栄養豊富なキウイの食べ頃を知り、毎日の健康に摂りいれてください。 ***目次*** キウイを美味しく食べる！追熟と食べ頃の見極めとは？ （キウイに追熟が必要な理由は？） （追熟の方法は？） （食べ頃の見極めるには？） キウイの保存方法は？…

スーパーの店頭に並ぶ、食べ頃のバナナやアボカド。その「おいしさのピーク」を演出し、私たちの食卓に届けているのが、アクセスフレッシュ加工株式会社です。食品卸売最大手、株式会社日本アクセスの100%子会社として、輸入青果の「追熟加工」という専門技術でサプライチェーンの根幹を担う同社の第12期（2025年3月期）決算が、2025年5月23日付の官報に掲載されました。その経営状況と、食の流通に不可欠な事業の核心に迫ります。 20250331_12_アクセスフレッシュ加工決算 第12期 決算のポイント（単位：百）資産合計: 659百 (約6.6億) 負債合計: 472百 (約4.7億) …

バナナ、安くて腹持ちがよく健康面でも罪悪感がないので、お弁当などに愛用しています。 ところが買ってきたあとの劣化が早い。なぜだか、AI（Google Gemini)に聞いてみました。 興味深かったのでシェアします。（解りやすくするため一部 微修正しています） 質問： 果物でもリンゴやオレンジは、買ってきたあと、比較的長い間傷みません。それに対してバナナはすぐ傷んでしまいます。生産地ではまだ青くて未熟なものを収穫し、その後輸送を経て、業者の倉庫で追熟させ、黄色くなったものを店頭にならべると理解していますがその間の時間経過と比べると短すぎると思います。なぜでしょうか。 回答： 一言で言うと、店頭に…

マンゴーはその甘い香りとトロピカルな風味で、多くの人に愛されている果物です。しかし、マンゴーは収穫後も熟成を続ける特性を持っているため、適切な方法で熟し方を調整し、保存することが大切です。この記事では、マンゴーの効率的な熟し方と保存方法について詳しく解説します。 1. マンゴーの熟し方 マンゴーは「追熟」する果物で、収穫後も熟成が進みます。これは、収穫されたマンゴーがエチレンガスという天然のホルモンを放出し、果実が柔らかくなり、甘みが増していくプロセスです。未熟なマンゴーをおいしくするためには、熟成を進める方法を知っておくことが重要です。 未熟なマンゴーを紙袋に入れる方法未熟なマンゴーを早く熟…

こんにちは！ 本日は プランターで育てている果樹についてです。

7月のぎっくり腰で2週間草刈りが出来なかったのでスイカ、カボチャ畑は草ぼうぼう。そろそろアライグマのスイカ襲撃が心配なので草をかき分けて様子を見てみると・・・ 微妙～～。少し早い気もするけど草に埋もれて日が当たらないし、かといってこれだけの草刈りは面倒だし対策してもズル賢いアライグマに食べられたら悔しいしと思案。アライグマとの勝負、食べごろギリギリを狙うと負けちゃうので全部収穫しました。吉と出るか凶と出るか。 ついでに瓢箪の形をしたバターナッツ、金糸瓜（ソーメンカボチャ）、西洋カボチャのほっこりえびすも収穫。 ではではと1つ切ってみると・・・ 膝の力が抜けました。あ～～アライグマとのチキンレー…