膾

【目次】 通観の作りし歌一首(「万葉集」巻第三 雑歌 327)と意訳 景行天皇がハマグリの膾を食べた「日本書紀」の記事 【なんちゃって書き下し文】 【大雑把な意訳】 意訳とは名ばかりのただのコント「僧侶と干物とシーモンキー」 通観の作りし歌一首(「万葉集」巻第三 雑歌 327)と意訳 娘子等の、裏(つつ)める乾鮑を贈りて戯れに通観僧の呪願を請ふことありしに、通観の作し歌一首 わたつみの沖に持ち行きて放つともうれむそこれがよみがへりなむ (327) 【ねこたま意訳】 ギャルたちが、僧が食べられない干しアワビを持ってきて、「ねえ、これ食べて、アタシたちのために祈って♥」と言ってきたときに、僧の通観…

懲りずにお寿司です。 光り物が多いですね。私の好みです。 あと炙りが好きです。 膾炙という言葉があるように、炙りはやはり美味しいですね。 でも膾って美味しいですか？笑 おせち以外で食べることないです。 物凄く酸っぱいです。 酸っぱい物としては美味しいですが、炙りに比肩するとは思えません。 もし一生膾しか食べられないor炙りしか食べられないだったら大多数が炙りを選ぶと思います。 でも私なら10年膾を様々な美味しいふりかけと昆布で味わい尽くして5億貯めといてそのあとビジネスやレジャーを存分に楽しみつつ美食を堪能するけどなぁ。。。 笑 この言葉いつ見ても笑えます笑 一生どちらかと言っているのにチェン…

きのもとにしるもなますもさくらかな 元禄3年（1690）3月2日、伊賀上野での作。掲句は、藤堂藩士・小川風麦亭で巻かれた歌仙の発句であり、その後、近江膳所での歌仙でも用いられている。それだけ芭蕉にとって掲句が重要な意味を持っていたことの証左と言えよう。 句意は、桜の木の下で花見をしていたら、様々な料理に花片が散り敷いて、汁も膾もそれに覆われて、一面、花の衾を着せたようになったということである。これは、西行の「木のもとに旅寝をすればよしの山花のふすまをきする春風」（『山家集』）を換骨奪胎したものという批判もある。しかし、芭蕉はあえてそれを踏まえた上で、当時、何もかもという意味で慣用されていた「汁…

2020年ものこす所、5日となりました。例年だと今日あたりから帰省客で、鉄道も飛行機も大変混雑する所ですが、お昼のニュースでは新幹線の乗車率が35%、空港の混雑も無く、年末年始の休暇を利用して海外に出かける人達も極端に少ない様子です。 川水の鰻を使ったうな重 和歌山県有田市宮原町滝川原の川口水産の鰻の蒲焼は、重箱にご飯をよそおい、焼き温めた天然鰻の蒲焼をのせ、鰻の蒲焼のタレをかけ、重箱に蓋をして、２~3分蒸らしてから蓋を取り、美味しくいただきました。 胡麻豆腐 糠漬け ズッキーニと大根の自家製糠漬け 膾 大根、人参、しめ鯖のナマス、トッピングは千切りゆずの皮 年末のうな重