今は昔の経験によると、熱海などの温泉宿が絶頂期だった頃、朝食と言えばおきまりの 鰺の干物・生卵・焼き海苔・かまぼこ・豆腐・若布酢の物等々 だったか。 が・・・： 最近は鰺の干物よりもフライの人気が高まり、干物についてはホッケが首位獲得！・・・ってらしいですぜ： 干物の主役 ホッケが躍進 －日経紙：８月２８日付け朝刊商品紙面 老生も： 干物でいえばホッケの方を好みますな。 季節を問わずに熱燗で戴くのがサイコー・・・て奴です。 鰺は干物・フライよりも今が旬の握りが断然美味しいですぜ。 最近： 知人から伊豆半島巡りお土産として金目の干物を戴いたが、これもそれなりに美味しかったです・・・が、正直、金目…

はい、今週も土曜が来ましたので 鮎の友釣りです。 もう今年14回目ですよ・・・＾＾； 去年がシーズンで15回なので行き過ぎですよね。 でも腕は上がらずｗ 今日は松ヶ瀬に来てみましたが最初は貸切りでした。 まあ「今年一番の猛暑日」とか言われてるし、ようやく郡上の辺も釣れるようになったからか白川はそこまで混んでない感じ。 ※流石に今日はエアコン有のアクアで来ました 本当、10時位までは貸切りでした。 ※その後も2人来ただけ。 状況はなかなか厳しく、6時台に2匹連荘で来たあと沈黙。。。 鮎は居るんです。苔を食んでてキラッキラ光ってます。 でもオトリを送り込んでも追尾してこないんですよね。 1か所1匹…

ココ最近 朝明るくなるのが遅くなってきたと思いません？ まだまだ昼間はクソ暑いものの 季節は少しずつ動いているんですねー。 としみじみ・・・ さてさて、今までカマスを釣ると 天ぷらにして 塩で食べることが多かったんですが 今度釣れたら絶対にフライにします。 決めました。 アジを釣ってもフライにします。 絶対に！ あっ！でも刺身にもしたいわ(;^_^A なぜフライにする！かというと タルタルソースで食べたいんです。 一般的にはタルタルソースってピクルスを入れますよね。 我家はいぶりがっこを入れています。 いぶりがっこ入りのタルタルソース 瓶で売っていますよね。 そのパクリ。 いや、ジェネリックで…

千歳警察署のすぐ近くにある、1980年創業の老舗店…… その本格的な味わいで人気を博し続けている定食専門店「柳ばし」さん。 警察署近辺を通りかかった際には、ちょくちょくお世話になっているこのお店。 このたびはこちらの”むかわ産チカフライ定食”を頂いてきました。 シシャモと同じ「キュウリウオ科」の仲間ながらも、約20cmという大きさの身は 揚げ物など様々な料理に適し、シシャモとはまた違った旨さで多くの人らに愛され 我が郷里、北海道ではわりとポピュラーな食用魚であるチカ。 このチカフライをですね、まずは頭から骨ごとバリバリと何もつけずに味わって、 その清冽な野趣溢れる味わいを堪能し…… そして、し…

本記事をご覧いただき、まことにありがとうございます！ ↓↓↓↓↓ご紹介するフィンランド語は、これです！↓↓↓↓↓ 「揚げる」 ⇔「friteerattu」 (フリテーラットゥ) ⇔「fried」 〔例文〕 「メインディッシュは揚げた豚肉です。」 ⇔「Pääruokana on friteerattua sianlihaa.」 (パールオカナ オン フリテーラットゥア シアンリハー) ⇔「The main dish is fried pork.」 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ いかがでしたか？ では、この短い記事から去る前に、「あげる、ふりてーらっとぅ」…

5月ももうすぐ終わり間もなくジメジメ梅雨のシーズンに入りますね晴れの日とお休みの日が合うととってもいいですよね今回はちょっとヘルシーかな＜材料＞ ・油揚げ 1枚・こんにゃく 1/2枚・青じそ 5枚＜作り方＞ ・こんにゃくを5㎜の暑さに切る・油揚げをこんにゃくと同じくらいの幅に切る・青じそを縦半分に切る ほうｔ ・こんにゃくを一度湯通しして、砂糖一つまみでよく揉んで2～3分放置してから水で洗い、キッチンペーパーでよく水気を切る ・塩コショウをしたこんにゃくを油揚げ、青じそで巻いて爪楊枝で止める ・小麦粉を振る ・小麦粉大さじ2杯、白だし大さじ２杯、水大さじ1杯を溶いたものに潜らせ ・パン粉を付け…

新職場で活躍し、健康に暮らして欲しい！ 先週の木曜日、ヨガから帰り、車を降りると、 斜向かいのＷ辺さんが、声をかけてきました。 久しぶりに世間話をしていると、友人が釣った 『ほっけ』を５匹いただきました…👏 私『ほっけのフライ』が大好きで、帰省すると 必ずといっていいくらい、義母が作ってくれた ことを思い出しました…😋 油が飛び散って壁が汚れるし、火事が怖いので テンプラ料理はしないと、決めていたのですが 新居も４年目を迎え、ほっけのフライの魅力に 負けちゃいました…😅 折しも先週末、長女夫婦が泊まりにきました。 Ｕ大君が、神奈川県に転勤することになって、 今月末に、引っ越すことになりました。…