チーズフォンデュ

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 ダッチブレッドはオランダ生まれのパンで、表面のヒビ割れ模様が特徴です。 パン生地の上に上新粉を使った特製のペーストを塗って焼くのがポイント。焼くとペーストが乾燥・収縮し、独特の模様が生まれます。 今回は、バリバリ食感の「ダッチブレッド」の作り方をご紹介します。 ダッチブレッドというパンはご存知ですか？ 表面のひび割れの見た目から、タイガーブレッドとも呼ばれています。 名前は聞き慣れない方も、この見た目でわかる方も多いと思います。 パン屋さんでよく見るパンですね！ チーズが入っているものが定番ですが、何も入っていないプレーンも美味しいですよ♪…

さて、グリンデルワルト6泊目の最後の夜。 スイスに来てまだチーズフォンデュを食べていない私たち！ 最後の夜はチーズフォンデュでしょ！！って食べに出ました。 最初に行ったお店は「ピンテ」。 ホテル・ピンテの1階に入ってるスイス料理レストラン。 ここのチーズフォンデュが美味しいって評判でしたのに、 うっかり予約を入れていなかったらば、満席で入れませんでした💦 何やってるんだか・・・残念。 それで、適当にと言うか、 我々のホテルの真ん前のアイガーセルフネスホテル1階のレストラン「バリーズ」のテラス席が空いてたので腰掛けました。 （↓旅行社さんのHPよりお借りした2枚） このテラス席、私たちが座って満…

本日も雨が降らず、、、３５度の猛暑日でした💦 お昼ご飯をさっと済ませ、午後から美容院に。 ３ヶ月ぶりに、カットとカラーをして頂きました。 スッキリ！！ 夜は、準備だけしておいたので、、、 久しぶりのチーズフォンデュ❤️ フォンデュ鍋セットを持っているので、、、 チーズを卓上で保温しながら。 具材は、じゃがいも・オクラ・ミニトマト・れんこんと、、、 バケットとえび👌 バケットは、さっと焼いて一口大にカット。 じゃがいも・オクラ・れんこん・海老は下茹でして。 フォンデュフォークに具材を刺して、チーズを絡めます。 熱々なので、ちょっとお皿で一休み。 本日も、ノンアルビールで、、、 泡は消えてますけど…

少し前の話になりますが、スイスで体験した本格チーズフォンデュの衝撃があまりにも印象的だったので、今回改めて記事にすることにしました。日本で食べるチーズフォンデュとは全く違う、現地ならではの発見がたくさんありました！ スイスといえばチーズフォンデュ！冬の風物詩 スイスといえば、誰もが思い浮かべるのがチーズフォンデュですよね。特に冬の寒い季節には、スイスの人々にとってチーズフォンデュは欠かせない食文化の一部です。家族や友人と囲む温かなフォンデュ鍋は、まさにスイスの冬を象徴する光景といえるでしょう。 観光地だけでなく、地元の人たちが日常的に楽しんでいるチーズフォンデュを体験したい！そんな思いから、ベ…

ツェルマット2日目です。 昨日のプチ（？）登山の疲労もあり、朝はゆっくり目の起床。 今日はゴルナーグラード鉄道に乗ってマッターホルンの登っていきます。 朝は少し早起きして街の小脇にある階段を上がって、街を一望できる写真スポットへ。 あいにく朝方はまだ雲がかかっていて景色は微妙。。 とりあえず駅に向かい、鉄道に乗車します。 乗って数十分経たずに雲がなくなり快晴に！ マッターホルンも綺麗に顔を出してくれました。 圧巻です。電車はどんどん山を登っていきます。 暫くするとほとんど雪に覆われてきました。 電車の中は当然暖かいので問題なし。 鉄道の最終地点に到着したので下車しました。運よく晴天で最高に空気…

お題「すき焼きに何を入れますか？」 今回は自分でお題を作成してみました♪ 昨日は珍しくすき焼き♪ しかしすき焼きって何を入れるのが正解？ ～すき焼きとは？～ ★食肉や他の食材を浅い鉄鍋で焼いたり似たりして調理する日本の料理。。 ★一般的なすき焼きには薄切りにした牛肉が用いられ、ネギ・ハクサイ・シュンギク・シイタケ・焼き豆腐・コンニャク・シラタキ・麩などの具材（ザクと呼ぶ）が添えられる。 ウィキペディアより 結局のところ「何を入れてもいいじゃん」という結論になり、娘（小6）と2人で好きな具材を入れることに。 実際に入れたもの⇒牛肉、糸コン、豆腐、ネギ、水菜、マッシュルーム、ピーマン、など 主に牛…

TH69です。 夕食はチーズフォンデュでした。 ワインはイタリアのネグロアマーロです。 カワのパンのバゲット 手作りハンバーグ、自家製燻製ベーコン、ごぼ天、志摩とうふ マッシュルーム、椎茸、アスパラガス、ロマネスコ、イエローカリフラワー ブロッコリー、じゃがいも 合わせたワインはイタリア・プーリア州のネグロアマーロ「Cantine due Palme Tenuta San Marco Negroamaro 2021」です。ベリー系の香りが豊かで程よい渋みがありチーズフォンデュによく合いました。 コスモスの見切りで税込み698でした。これはエエワインやったな。 チーズフォンデュは途中でミニトマ…