タイ料理

エミタさんが残業で帰宅が遅くなるとのことだったので、夕飯はタイ料理を作ることにした。凝った料理ではなく、簡単で美味しいガパオライスだ。 使用した食材は、豚挽肉、玉葱、パプリカ、ピーマン、輪切り唐辛子、そしてホーリーバジルだ。 パプリカは3色セット。愛知が誇るディスカウントスーパー”タチヤ”にて100で購入することができた。そこにピーマンを追加して作ることにした。 豚挽肉とニンニクを一緒に炒めていく。肉へ火が通ったら、カットしたパプリカ等を投入する。 既に美味しそうだが、主役のホーリーバジルを忘れてはいけない。解凍したものなのでべた付いているが、マイペンライだ。 味の調整とにオイスターソース小…

サワッディーカー！ しばらく更新が空いてしまいましたが、実は留学に行っていてなかなか記事を書けずにいました✈️。ようやく落ち着いたので、「お家で簡単にタイ料理」と、おすすめのエスニック料理のお店紹介もお届けしていきたいと思いますのでぜひ見てください！ 今回は、東京都目黒区・都立大学駅近くにある本格タイ料理のお店「ニューチェンマイ（NEW CHIANGMAI）」をご紹介します！ ニューチェンマイ 🌟 お店情報 場所：都立大学駅から徒歩5分以内（東京都目黒区八雲1-2-5 1F） 営業時間： 【昼の部】11:00～14:00 【夜の部】17:30～21:30 定休日： 毎週火曜日 昼のみ営業 毎週…

イオンや薬局の健康食品コーナに売られているMY SIZEシリーズよりグリーンカレーを食べてみました。毎度ながら安売りしていたやつです。 パッケージにはこれ見よがしに100kcalの文字が載っている。 そして開封口上部には「健康は、計算できる」というフレーズもある。 油やココナッツミルクを使うグリーンカレーで100kclに収められる大塚食品にはあっぱれだ。しかも厳密には98kcalと100kcal未満なのだ。 サンデーモーニングの張本氏（今は降板になってる？）も「あっぱれ」と賞するだろう。 普通に米と一緒に食べてもよかったのだが、今回はアレンジレシピであるグリーンカレーうどんにしてみた。うどん1…

私と娘はこのパッタイにちょいはまりしています KITTE博多 ガムランディー 米麺やきそば （パッタイ） タマリンド（酸） チリソース（辛） 砂糖（甘） この3つの味の調和が好きなんだと思います 大きめのエビも好き レモンを絞るのも好きです 他にも注文しました タイ式混ぜそば （センレク・ヘーン） 基本的な具材は豚味噌・ねぎ・たまごらしいです 店舗ごとに違うみたいで、ソーセージみたいなものも入っていてチキンものっていました カイチャオ （タイ風オムレツ） 野菜・豚肉が入っていて食感が楽しい うーん、やっぱり ふたりにとってはパッタイが優勝です 本場タイ人シェフによる本格的なタイ料理 野菜やハー…

みんな大好きカオソーイのインスタント麺が販売されていた。 トムヤムヌードルはよく見かけるが、カオソーイヌードルはお初。 製造元はGreenature Grains and Noodle Co.,Ltd.で、米粉麺を扱う企業である。 それもあってか、商品で使われているのはカオソーイの特徴の1つである黄色い中華麺ではない。勿論、揚げた麺も存在しない。 ただ、料理というものは1つの具材で味が決まることはない。複数の味が調和することで美味しさを生み出すこともある。 米粉麺ならば、それに合った味付けのスープであればよいのだ。 といいつつも「本当に美味しいのかな」と疑いながら商品を開封していく。 パッケー…

いなば食品を代表する商品の1つ、タイカレーシリーズよりグリーンカレーを食べてみました。 過去にも食べてはいるのですが、今回は何とタイ米付き。 過去記事はこちらを参照。 イナバ食品(株) タイグリーンカレー - 文明人の水平移動 半額になっていたものを段ボールに入れて眠らせていたので、賞味期限は当然切れておりました。タイ米が2024.1.30で、グリーンカレーが2025.1.5。 私の中では缶詰＝保存食品なので全く問題なし。 タイ米の缶詰はラベルは一切ついておらず、白色。さすがにスチールむき出しではありませんでした。 缶詰に入ったお米はお初なのでどんな風に入っているのかと少し高揚。 開けると缶に…

この日は、妹がきたので、ばあさんを入れて3人でランチ。タイ料理でも食べますか、と向かったのは若葉町。 リトルバンコクと呼ばれるタイ人街にたたずむインムアロイ。 レオびいる。 わしは運転手なので、タマランドジュース。 えびとにがうりのスパイシーサラダ。生ゴーヤと生海老と辛いタレとの組み合わせ、日本料理にない味。ビール飲みたい。 ひき肉とナッツと野菜を和えたもののサラダ添え。材料がいろいろ入ってて、よくわからんものも入ってたけど、バラエティ溢れる食感と風味で、これがいちばん気に入った。ビール飲みたい。 こちらの野菜と一緒にいただきます。 カオマンガイ。これぞ本場の味。 カオマンガイのタレとスープ。…